Le café est consommé en Occident en tant que boisson depuis environ 300 ans, mais la découverte de son talent en Orient s’est perdue dans la légende.

On raconte qu’un pasteur Yéménite  aurait été surpris par l’effet stimulant de cette plante en observant ses moutons excités et inquiets après avoir brouté quelques baies rouges.

Il semblerait aussi que, environ 1000 ans après J.C., le célèbre médecin arabe Avicenne, administrait du café à ses patients comme revitalisant.

Une chose est sûre pourtant, la plante de café puise son origine en Ethiopie dans la région de Kaffa, puis elle se serait diffusée en Egypte et dans le monde Arabe. De la région de Kaffa, nous pourrions en déduire la parole « café », mais l’opinion diverge à ce sujet. La racine étymologique du café peut être puisée dans la parole arabe kàwek, qui signifie excitant.