déc
20
2009
Tarte d’automne au café
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 400 gr de purée de citrouille
- 200 gr crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne
- 2 œufs
- ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre, ½ cuillère à café de gingembre en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- 100ml de café serré
- 100 gr de raisins secs
*Préparation de la citrouille:
Couper la citrouille en gros morceaux et cuire à la vapeur. Réduire et evaporer en purée.
Préparation:
- Préparer la citrouille comme indiqué ci-dessus.
- Etaler la pâte sablée sur un moule préalablement graissé.
- Mélanger l’ensemble des ingrédients et les verser sur la pâte.
- Préchauffer le four à 200° et enfourner la tarte pour environ 45min.
- Laisser refroidir.
- Servir la tarte avec de la chantilly (sipossible faite maison).
