Smile
Ces derniers jours j’ai visité différents producteurs à la recherche de machines à café adaptées aux dosettes ESE.
Je me suis rendu en Italie avec un carton de 150 dosettes du mélange Gran bar Mokasol et j’ai visité différents producteurs.
Dans le nord est de l’Italie, pas loin de la ville de Treviso, j’ai trouvé un fabricant dont le propriétaire connait bien ses machines et le café plus en générale.
Cette entreprise est nomée Daltio et a une large gamme de machines à dosettes.
Dans l’immense show-room, j’ai eu le plaisir de tester une de ses machines « la Smile », une machine qui a un poids de presque 7 kilos et qui utilise à la place du réservoir classique un système qui accepte les bouteilles d’eau minérale. Avec seulement 400 W le résultat en tasse est un café servit à une température correcte et une mousse bien présente. Cette machine a la caractéristique de pouvoir règler en usine le degré d’extraction (réglé par default à 96°), de façon à adapter la machine à chaque torréfacteur. Un petit défaut est le bac qui accueil l’eau qu’il faudra vider tous le 8-10 cafés. Cette machine est disponible sur le site Casa Novella par réservation au prix de 290 € en couleur noir, jaune, bleu et rouge (Nous contacter).
