Le blog du Majordome de Casa Novella

La dernière machine que Casa Novella veut vous présenter appartenant à la Gamme Izzo, est la Lina qui est une machine à dosettes, voici les caractéristiques de cette machine :

Réservoir eau de 3 Lt
Pompe à vibration interne
Voyant lumineux pour le démarrage de l’extraction du café
Puissance : 500 W
Poids 7,5 Kg
Dimensions en cm : L 21 x P 21 x H 37

Option:
Robinet vapeur et « cappuccinatore »

Carrosserie en acier Inox
Si vous êtes intéressé, Casa Novella peut vous réserver et commander cette machine.
Vous pouvez nous contacter par le biais de ce formulaire.

La Gamme Izzo, comprend une autres machine, La Vivi qui est identique à la machine Alex mais avec la seule différence d’avoir une chaudière plus modeste et de conséquence un prix plus modeste.

Caractéristiques :
Réservoir eau interne de 3 lt
Emission sonore à réservoir vide
Disponible à levier ou bouton
Autoréglage du niveau d’eau dans la chaudière
Chaudière en cuivre
Capacité chaudière: 1,5 L
Robinets vapeur et eau chaude
Pompe à vibration interne
Manomètre control pression
Poids: 25 Kg
Dimensions en cm : L 29 x P 41 x H 35
Carrosserie:
Métal verni ou Acier Inox

Si vous êtes intéressé, Casa Novella peut vous réserver et commander cette machine.
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Il existe aussi une version avec double chaudière appelée Alex Duetto qui est pour moi le must du must et qui a les caractéristiques suivantes :

Système à double chaudiere:

Vapeur et eau chaude 1,8 litres, avec 1440 watt à 220 V

Group 0,8 litre avec 1000 watt à 220 V

PID: control digitale (+/- 1,0 °C) de la température de la chaudiere du group

Pompe rotative verticale

Grille amovible pour faciliter l’accès aux composents intérnes

Nouvelle valve de sécurité.

Si vous êtes intéressé Casa Novella peut vous réserver et commander cette machine. Vous pouvez nous contacter par le biais de ce formulaire.

La Alex produite par la Société italienne Izzo sous la marque Myway est une machine à café avec un group E61.
Elle très connue en Allemagne, en Angleterre et au Danemark mais en France presque personne n’est au courant de son existence.
Cette machine a les caractéristiques suivantes :
▪ Réservoir de 3 lt.
▪ Le niveau d’eau est auto-réglé.
▪ Emission sonore à réservoir vide.
▪ Disponible avec levier ou avec bouton.
▪ Vapeur et eau chaude
▪ En option la disponibilité d’une version avec pompe rotative et branchement direct au réseau d’eau
▪ Chaudière en cuivre
▪ Pompe à vibration interne
▪ Manomètre pour le control de la pression
▪ Métal verni ou Acier Inox

Si vous êtes intéressé, Casa Novella peut vous réserver et commander cette machine.
Vous pouvez nous contacter par le biais de ce formulaire.

Ces derniers jours j’ai visité différents producteurs à la recherche de machines à café adaptées aux dosettes ESE.
Je me suis rendu en Italie avec un carton de 150 dosettes du mélange Gran bar Mokasol et j’ai visité différents producteurs.
Dans le nord est de l’Italie, pas loin de la ville de Treviso, j’ai trouvé un fabricant dont le propriétaire connait bien ses machines et le café plus en générale.
Cette entreprise est nomée Daltio et a une large gamme de machines à dosettes.
Dans l’immense show-room, j’ai eu le plaisir de tester une de ses machines « la Smile », une machine qui a un poids de presque 7 kilos et qui utilise à la place du réservoir classique un système qui accepte les bouteilles d’eau minérale. Avec seulement 400 W le résultat en tasse est un café servit à une température correcte et une mousse bien présente. Cette machine a la caractéristique de pouvoir règler en usine le degré d’extraction (réglé par default à 96°), de façon à adapter la machine à chaque torréfacteur. Un petit défaut est le bac qui accueil l’eau qu’il faudra vider tous le 8-10 cafés. Cette machine est disponible sur le site Casa Novella par réservation au prix de 290 € en couleur noir, jaune, bleu et rouge (Nous contacter).

Je souhaite vous présenter la nouvelle Miss Silvia Rancilio avec son nouveau lifting:

Cette Silvia 2009 reste une machine solide et réputée pour sa longévité.

Une petite reserve par rapport au prix qui a augmenté par rapport au vieux modèle …juste un peu.

Le 05 janvier sur le site www.corriere.it, dans la rubrique « Italiens » édité par le journaliste M. Severigni, il est apparu un article ecrit par Madame Miotto, ici traduit :

« Chers Italiens,
Apres avoir acheté des aspirateurs aussi chers qu’un voyage aux Caraïbes, des nettoyeurs à vapeur ayant la pression d’une locomotive et des matelas dignes de la NASA (à Cape Canaveral dans le premier hangar situé sur la droite il y a le Shuttle, dans le deuxième ils produisent les matelas) maintenant l’italien (et le français aussi, j’ajouterais) possède un nouvel objet de convoitise: la machine à café espresso.
Cette machine : coute, consomme, encombre et pollue.
Considérez ces caractéristiques, mais l’italien découvre qu’il en a un besoin vital. Ainsi, tous vos amis vous inviteront à essayer toutes les capsules avec des mélanges aux noms exotiques (ces capsules n’étant qu’une petite parenthèse). « Elle fait aussi la soupe ! Elle fait aussi l’infusion! Voulez-vous une soupe ? Voulez-vous une infusion ?» Non. En revanche, si vous avez des amis à diner, le premier boira une tasse tiède, le dernier aura son café encore brulant alors que le premier sera en train de vêtir son manteau, parce qu’il se fera tard. Tout ceci pour éviter de visser une Moka, ce qui ne prendra que deux minutes. Mais le café d’un moka, pour les amants est quand même meilleur, plus chaud, plus parfumé, et avec du caractère. Et ne parlons pas du bon café espresso du bar qui est toute une autre histoire pour son corps et son arome.
Nous avons tendance à nous habituer au gout, comme nous nous habituons au pain industriel sans le parfum du pain. Mais ne cherchez pas à me convaincre qu’il est meilleur, et plus économique. »

J’ai trouvé que cet article était parfaitement indiqué à cette période où l’on fait un point sur les fêtes de fin d’année. Si vous êtes amant d’un bon café espresso, le cadeau idéal à vous offrir est l’une de ces machines à espresso que l’on voit sur tous les catalogues de Noel, et sur le petit écran. Cette machine représente un petit investissement, mais après tout, plus une machine est chère, plus ses caractéristiques devraient s’approcher d’une machine professionnelle. D’autant plus que si l’on y ajoute la forme et les couleurs, cette machine devient irrésistible, non ?!?
La question que je souhaite poser est : Le résultat avec ce magnifique cadeau, en est-il aussi agréable que celui que vous pourrez apprécier dans un bar qui fait le café avec l’art et la manière ? La réponse à cette question risque d’etre pour beaucoup négative, parce que l’on n’obtient pas un résultat professionnel, avec une machine destinée à être rangée entre le frigo, et la plaque électrique…
Avec cet article, je voudrai juste mettre l’accent sur les différents types de machines, et inviter le consommateur à faire la différence entre une machine professionnelle, qui peut être utilisée par une famille, et une machine grand publique que l’on essaie implicitement de faire passer pour professionnelle. Le résultat n’en sera pas le même…